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  • Tortilla (fr)
  • Tortilla (ca)
  • Tortilla (en)
  • Tortilla (pl)
  • Tortilla (pt)
  • Tortilla (sv)
  • Tortilla (vi)
  • Tortilla (Mexiko) (de)
  • Тортилья (ru)
  • Тортилья (uk)
  • تورتيللا (عيش) (arz)
  • خبز التورتيلا (ar)
  • 墨西哥薄饼 (zh)
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  • Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité. Dans le nord du Mexique et dans la cuisine tex-mex, la farine de maïs est remplacée par de la farine de blé additionnée de saindoux ou de graisse végétale. Ces tortillas de blé sont parfois très légèrement salées, ce qui n'est pas le cas des tortillas de maïs. Actuellement, les Mexicains consomment en moyenne environ 90 kilogrammes de tortillas par an, soit près de 250 grammes par jour. (fr)
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