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  • Enchilada (ca)
  • Enchilada (en)
  • Enchilada (es)
  • Enchilada (fr)
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  • Енчилада (uk)
  • エンチラーダ (ja)
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  • Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites. * dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ; * dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ; * dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; (fr)
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  • Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites. * dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ; * dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ; * dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; Les enchiladas peuvent être accompagnées de viandes ou de volaille, de riz, de haricots entiers ou en purée, selon la fantaisie du consommateur. (fr)
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