About: Steak tartare     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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rdfs:label
  • Steak tartare (fr)
  • Filete tártaro (es)
  • Råbiff (sv)
  • Steak tartare (af)
  • Steak tartare (en)
  • Tartaar (vlees) (nl)
  • Tartare (it)
  • Tartariar xerra (eu)
  • Татарський біфштекс (uk)
  • شرائح اللحم بصوص التارتار (ar)
  • タルタルステーキ (ja)
rdfs:comment
  • Le steak tartare ou tartare est une recette à base de viande de bœuf ou de viande de cheval crue, généralement hachée gros, ou coupée en petits cubes au couteau (d'où l'appellation de tartare au couteau). Le filet américain est une variante belge et du Nord de la France. Par extension, le mot « tartare » est employé pour désigner d'autres préparations crues et hachées à base de viande de veau, d'huîtres, de thon, de saumon, de courgettes… (fr)
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