Attributes | Values |
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rdfs:label
| - Soupe de queue de bœuf (fr)
- Oxtail soup (en)
- Rabada (pt)
- Sopa de rabo de buey (es)
- Суп из бычьих хвостов (ru)
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rdfs:comment
| - La soupe de queue de bœuf est un mets permettant de valoriser la queue des bœufs qui fait partie des abats. Elle aurait été inventée à Spitalfields, à Londres, au XVIIe siècle, par des immigrants français huguenots et des immigrés flamands, à partir de queues d'animaux. Différentes versions de soupes de queue de bœuf existent : coréenne, chinoise, ou indonésienne : la queue de bœuf est grillée et frite, puis servie en soupe (sop buntut). Il existe une version créole à base de tomate, pommes de terre, haricots verts, maïs, mirepoix, ail, herbes et épices. (fr)
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| - La soupe de queue de bœuf est un mets permettant de valoriser la queue des bœufs qui fait partie des abats. Elle aurait été inventée à Spitalfields, à Londres, au XVIIe siècle, par des immigrants français huguenots et des immigrés flamands, à partir de queues d'animaux. Différentes versions de soupes de queue de bœuf existent : coréenne, chinoise, ou indonésienne : la queue de bœuf est grillée et frite, puis servie en soupe (sop buntut). Il existe une version créole à base de tomate, pommes de terre, haricots verts, maïs, mirepoix, ail, herbes et épices. (fr)
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