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  • Cuisine chinoise (fr)
  • Chinesische Küche (de)
  • Cucina cinese (it)
  • Culinária da China (pt)
  • Gastronomia de la Xina (ca)
  • Kinesiska köket (sv)
  • Kuchnia chińska (pl)
  • Txinatar gastronomia (eu)
  • Китайская кухня (ru)
  • مطبخ صيني (ar)
  • Ẩm thực Trung Quốc (vi)
rdfs:comment
  • La cuisine chinoise (chinois simplifié : 中国菜 ; chinois traditionnel : 中國菜 ; pinyin : zhōngguó cài) est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler des cuisines chinoises car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du XIXe siècle. La première grande division régionale est celle du blé, plus anciennement du millet au nord et du riz au sud. (fr)
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