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rdfs:label
  • Sirop d'érable (fr)
  • Ahornsirup (de)
  • Esdoornsiroop (nl)
  • Esdoringstroop (af)
  • Lönnsirap (sv)
  • Кленовий сироп (uk)
rdfs:comment
  • Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau (sève) d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition. La qualité du sirop d'érable produit change à mesure que la saison avance, d'un sirop doré au goût délicat à un sirop très foncé au goût prononcé. Des études démontrent que ce changement de qualité est dû à la quantité de bactéries qui augmente au fil de la saison. La récolte de l'eau d'érable est l'acériculture. (fr)
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