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Estilbeno Stilbene Stilbène スチルベン Stylben
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Le stilbène, dont il existe deux formes [trans-1,2-diphényléthylène ((E)-stilbène) et cis-1,2-diphényléthylène ((Z)-stilbène)], est un hydrocarbure aromatique de formule C14H12. Le même terme de « stilbène » désigne aussi la classe des dérivés hydroxy-, alkoxy- du stilbène simple, ainsi que leurs formes hétérosidiques ou polymères. Ce sont des polyphénols naturels présents dans de nombreuses familles de plantes (comme le trans-resvératrol du raisin).Rassemblés avec les bibenzyls et les phénanthrènes, ils forment la famille des stilbénoïdes.
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Représentation topologique du - et du -stilbène.
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C(=C/c1ccccc1)\c2ccccc2 (E) C(=C\c1ccccc1)\c2ccccc2 (Z)
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180.094
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Le stilbène, dont il existe deux formes [trans-1,2-diphényléthylène ((E)-stilbène) et cis-1,2-diphényléthylène ((Z)-stilbène)], est un hydrocarbure aromatique de formule C14H12. Le même terme de « stilbène » désigne aussi la classe des dérivés hydroxy-, alkoxy- du stilbène simple, ainsi que leurs formes hétérosidiques ou polymères. Ce sont des polyphénols naturels présents dans de nombreuses familles de plantes (comme le trans-resvératrol du raisin).Rassemblés avec les bibenzyls et les phénanthrènes, ils forment la famille des stilbénoïdes. Le stilbène est une des substances illicitement utilisées par certains éleveurs sous forme libre ou dérivée (sels ou esters).Cette substance est interdite en France, y compris dans les territoires d'outre-mer. Son nom vient du Grec stilbos qui signifie brillant, lié à l'aspect de ses cristaux, ressemblant à de la stilbite.
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