Étienne Pariset, né le 5 août 1770 à Grand et mort le 3 juillet 1847 à Paris 12e, est un médecin français, connu pour être le fondateur de la Société protectrice des animaux. Médecin à l’hôpital de la Salpêtrière, il était secrétaire perpétuel de l’Académie de médecine.