Le Tournoi de Dubaï de rugby à sept 2007 (En anglais Dubaï rugby sevens 2007) est un tournoi de rugby à sept, comptant pour l'IRB Sevens World Series, qui se déroule les 30 novembre et 1er décembre 2007 à Dubai. Les matchs sont disputés au devant 20 000 personnes. La Nouvelle-Zélande remporte la finale de la Cup face aux Fidji.