Sébastien Rouet, né le 19 février 1985 à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques), est un joueur français de rugby à XV qui évolue au poste de demi de mêlée. Il compte plusieurs sélections internationales avec l'équipe d'Espagne de rugby à XV. Il joue en 2016-2017 au sein de l'effectif de la RC Narbonne.