Stephan Saint-Lary, né le 1er janvier 1979 à Toulouse, est un ancien joueur de rugby à XV évoluant au poste de troisième ligne (1,95 m pour 100 kg). En 2005, Stephan Saint-Lary était le meilleur preneur de balles en touche du Top 14 et leader de son équipe (FC Auch). Il est un des joueurs emblématiques du FC Auch, dont il a été capitaine.