Sabato Simon Rodia, né le 12 février 1879 à Serino dans la province d'Avellino et mort le 16 juillet 1965 à Martinez en Californie, est un immigrant Italien aux États-Unis. Il a vécu la majeure partie de sa vie adulte à Los Angeles dans le quartier de Watts. C'est là qu'il a érigé les Watts Towers.