Simon Langer est un rabbin français d'origine alsacienne, rabbin de la Synagogue de la rue de Montevideo dans le 16e arrondissement de Paris, qui au début de la Seconde Guerre mondiale se retrouve à Marseille, où il agit comme aumônier, avant de quitter la France pour New York, où il sera rabbin de la Synagogue Orach Chaim de Manhattan.