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- La sauce vénitenne est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne le poisson. Elle est composée d'une sauce vin blanc, d'un fumet de poisson, d'une quantité égale de vinaigre à l'estragon et de vin blanc réduits avec échalotes hachées et cerfeuil. Elle est filtrée après cuisson et additionnée de beurre vert, de cerfeuil et d'estragon hachés. (fr)
- La sauce vénitenne est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne le poisson. Elle est composée d'une sauce vin blanc, d'un fumet de poisson, d'une quantité égale de vinaigre à l'estragon et de vin blanc réduits avec échalotes hachées et cerfeuil. Elle est filtrée après cuisson et additionnée de beurre vert, de cerfeuil et d'estragon hachés. (fr)
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- Sauce vin blanc, fumet de poisson, vinaigre à l'estragon, vin blanc, échalotes, cerfeuil, beurre (fr)
- Sauce vin blanc, fumet de poisson, vinaigre à l'estragon, vin blanc, échalotes, cerfeuil, beurre (fr)
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- La sauce vénitenne est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne le poisson. Elle est composée d'une sauce vin blanc, d'un fumet de poisson, d'une quantité égale de vinaigre à l'estragon et de vin blanc réduits avec échalotes hachées et cerfeuil. Elle est filtrée après cuisson et additionnée de beurre vert, de cerfeuil et d'estragon hachés. (fr)
- La sauce vénitenne est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne le poisson. Elle est composée d'une sauce vin blanc, d'un fumet de poisson, d'une quantité égale de vinaigre à l'estragon et de vin blanc réduits avec échalotes hachées et cerfeuil. Elle est filtrée après cuisson et additionnée de beurre vert, de cerfeuil et d'estragon hachés. (fr)
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- Sauce vénitienne (fr)
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