Saint-Sauveur (Saint Saûveux en jersiais) est l’une des douze paroisses de Jersey dans les îles de la Manche. Elle est la seule à être pratiquement sans littoral, n’ayant qu’un accès très limité vers la mer. Elle borde cinq autres paroisses. C'est dans son périmètre que s'élève la Maison du Gouvernement de Jersey, résidence officielle du lieutenant-gouverneur de Jersey.