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- Le poulet frit Nashville est une spécialité locale de Nashville, Tennessee, aux États-Unis. Il consiste en une portion de poitrine, de cuisse ou d'aile de poulet marinée dans un assaisonnement à base d'eau, farinée, frite et enfin recouverte d'une pâte ou d'une sauce épicée au poivre de Cayenne. Cette méthode de préparation est originaire du sud des États-Unis. Une pâte d'assaisonnement richement pigmentée donne au poulet frit sa teinte rougeâtre. Les mélanges d'épices, les méthodes de préparation et l'intensité de la chaleur varient d'une recette à l'autre ou selon le chef. Il est servi sur des tranches de pain blanc avec des tranches de cornichon. Des preuves anecdotiques suggèrent que le poulet frit épicé est servi dans les communautés afro-américaines de Nashville depuis des générations. Le plat a peut-être été introduit dès les années 1930; cependant, le style actuel de pâte d'épices ne remonterait qu'au milieu des années 1970. Il est généralement admis que le créateur du hot chicken est la famille d'Andre Prince Jeffries, propriétaire de Prince's Hot Chicken Shack . Cette dernière exploite le restaurant depuis 1980; avant cette époque, il appartenait à son grand-oncle, Thornton Prince III. Jeffries dit que le développement du poulet chaud était un accident. Son grand-oncle Thornton était prétendument un coureur de jupons, et après une soirée particulièrement tardive, sa petite amie de l'époque lui aurait préparé un petit-déjeuner au poulet frit avec du poivre supplémentaire dans l'idée de se venger. Au lieu de cela, Thornton a tellement aimé le plat qu'au milieu des années 1930, lui et ses frères ont créé leur propre recette et ouvert le café BBQ Chicken Shack. (fr)
- Le poulet frit Nashville est une spécialité locale de Nashville, Tennessee, aux États-Unis. Il consiste en une portion de poitrine, de cuisse ou d'aile de poulet marinée dans un assaisonnement à base d'eau, farinée, frite et enfin recouverte d'une pâte ou d'une sauce épicée au poivre de Cayenne. Cette méthode de préparation est originaire du sud des États-Unis. Une pâte d'assaisonnement richement pigmentée donne au poulet frit sa teinte rougeâtre. Les mélanges d'épices, les méthodes de préparation et l'intensité de la chaleur varient d'une recette à l'autre ou selon le chef. Il est servi sur des tranches de pain blanc avec des tranches de cornichon. Des preuves anecdotiques suggèrent que le poulet frit épicé est servi dans les communautés afro-américaines de Nashville depuis des générations. Le plat a peut-être été introduit dès les années 1930; cependant, le style actuel de pâte d'épices ne remonterait qu'au milieu des années 1970. Il est généralement admis que le créateur du hot chicken est la famille d'Andre Prince Jeffries, propriétaire de Prince's Hot Chicken Shack . Cette dernière exploite le restaurant depuis 1980; avant cette époque, il appartenait à son grand-oncle, Thornton Prince III. Jeffries dit que le développement du poulet chaud était un accident. Son grand-oncle Thornton était prétendument un coureur de jupons, et après une soirée particulièrement tardive, sa petite amie de l'époque lui aurait préparé un petit-déjeuner au poulet frit avec du poivre supplémentaire dans l'idée de se venger. Au lieu de cela, Thornton a tellement aimé le plat qu'au milieu des années 1930, lui et ses frères ont créé leur propre recette et ouvert le café BBQ Chicken Shack. (fr)
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- Le poulet frit Nashville est une spécialité locale de Nashville, Tennessee, aux États-Unis. Il consiste en une portion de poitrine, de cuisse ou d'aile de poulet marinée dans un assaisonnement à base d'eau, farinée, frite et enfin recouverte d'une pâte ou d'une sauce épicée au poivre de Cayenne. Cette méthode de préparation est originaire du sud des États-Unis. Une pâte d'assaisonnement richement pigmentée donne au poulet frit sa teinte rougeâtre. Les mélanges d'épices, les méthodes de préparation et l'intensité de la chaleur varient d'une recette à l'autre ou selon le chef. Il est servi sur des tranches de pain blanc avec des tranches de cornichon. (fr)
- Le poulet frit Nashville est une spécialité locale de Nashville, Tennessee, aux États-Unis. Il consiste en une portion de poitrine, de cuisse ou d'aile de poulet marinée dans un assaisonnement à base d'eau, farinée, frite et enfin recouverte d'une pâte ou d'une sauce épicée au poivre de Cayenne. Cette méthode de préparation est originaire du sud des États-Unis. Une pâte d'assaisonnement richement pigmentée donne au poulet frit sa teinte rougeâtre. Les mélanges d'épices, les méthodes de préparation et l'intensité de la chaleur varient d'une recette à l'autre ou selon le chef. Il est servi sur des tranches de pain blanc avec des tranches de cornichon. (fr)
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- Gà cay (vi)
- Hot chicken (es)
- Poulet frit de Nashville (fr)
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