Pierre Gaillardot, né à Saint-Florentin (Yonne) le 2 août 1910 et mort à Saint-Savin (Gironde) le 28 juin 2002, est un peintre figuratif français de la nouvelle école de Paris aux origines bourguignonnes. Il a représenté surtout des vignobles et des vignerons ainsi que des courses de chevaux pour avoir vécu et travaillé souvent à Deauville.