La physiologie est un mode littéraire très en vogue au milieu du XIXe siècle qui résulte des lois sur la presse de 1835. Il s’agit d’une caricature de mœurs décrivant les caractéristiques et comportements d’un groupe social ou professionnel comme : le concierge, le notaire, le forçat, la vieille fille, le pair de France.
