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- Les Pfälzer Bauernseufzer (littéralement: « les soupirs de fermier du Palatinat ») sont un type de saucisse bouillie du Haut-Palatinat. La forme est différente : elle peut être sphérique ou oblongue-cylindrique. Pour la production, la viande de porc et le bacon sont grossièrement moulus et assaisonnés de sel, de poivre, d'origan et, si nécessaire, de glutamate. Ensuite, cela est mélangé dans un hachoir avec de la chair à saucisse. Cette masse est introduite dans un boyau moyen d'un diamètre d'environ 55 à 60 mm et façonnée en saucisses sphériques. Celles-ci sont ensuite cuites à l'eau ou à la vapeur. (fr)
- Les Pfälzer Bauernseufzer (littéralement: « les soupirs de fermier du Palatinat ») sont un type de saucisse bouillie du Haut-Palatinat. La forme est différente : elle peut être sphérique ou oblongue-cylindrique. Pour la production, la viande de porc et le bacon sont grossièrement moulus et assaisonnés de sel, de poivre, d'origan et, si nécessaire, de glutamate. Ensuite, cela est mélangé dans un hachoir avec de la chair à saucisse. Cette masse est introduite dans un boyau moyen d'un diamètre d'environ 55 à 60 mm et façonnée en saucisses sphériques. Celles-ci sont ensuite cuites à l'eau ou à la vapeur. (fr)
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- Photo de Pfälzer Bauernseufzer, saucisses cuites et fumées. (fr)
- Photo de Pfälzer Bauernseufzer, saucisses cuites et fumées. (fr)
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- Les Pfälzer Bauernseufzer (littéralement: « les soupirs de fermier du Palatinat ») sont un type de saucisse bouillie du Haut-Palatinat. La forme est différente : elle peut être sphérique ou oblongue-cylindrique. (fr)
- Les Pfälzer Bauernseufzer (littéralement: « les soupirs de fermier du Palatinat ») sont un type de saucisse bouillie du Haut-Palatinat. La forme est différente : elle peut être sphérique ou oblongue-cylindrique. (fr)
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- Pfälzer Bauernseufzer (fr)
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