Pauline de Montmorin Saint-Hérem, comtesse de Beaumont, née le 20 août 1768 à Mussy-sur-Seine et morte le 4 novembre 1803 à Rome, est une femme du monde et femme de lettres, surtout connue pour avoir été la maîtresse de François-René de Chateaubriand et pour avoir tenu un salon littéraire où se retrouvaient les plus brillants intellectuels de Paris pendant le Consulat.