Paul Serre, né le 22 août 1890 à Clairac en Lot-et-Garonne et mort le 20 octobre 1972 à Saint-Jean-de-Luz, est un joueur français de rugby à XV qui évolue au poste d'ailier ou de centre. Il joue la plus grande partie de sa carrière avec l'AS Perpignan avec qui il remporte un titre de championnat de France en 1914.