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- La patatine est une glycoprotéine que l'on trouve dans les pommes de terre (Solanum tuberosum). La principale fonction de la patatine est d'être une protéine de stockage mais elle a aussi une activité de lipase et peut cliver les acides gras des lipides membranaires. La patatine représente environ 40 % des protéines solubles des tubercules de pomme de terre. Des membres de cette famille de protéines se rencontrent aussi chez les animaux. (fr)
- La patatine est une glycoprotéine que l'on trouve dans les pommes de terre (Solanum tuberosum). La principale fonction de la patatine est d'être une protéine de stockage mais elle a aussi une activité de lipase et peut cliver les acides gras des lipides membranaires. La patatine représente environ 40 % des protéines solubles des tubercules de pomme de terre. Des membres de cette famille de protéines se rencontrent aussi chez les animaux. (fr)
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- La patatine est une glycoprotéine que l'on trouve dans les pommes de terre (Solanum tuberosum). La principale fonction de la patatine est d'être une protéine de stockage mais elle a aussi une activité de lipase et peut cliver les acides gras des lipides membranaires. La patatine représente environ 40 % des protéines solubles des tubercules de pomme de terre. Des membres de cette famille de protéines se rencontrent aussi chez les animaux. (fr)
- La patatine est une glycoprotéine que l'on trouve dans les pommes de terre (Solanum tuberosum). La principale fonction de la patatine est d'être une protéine de stockage mais elle a aussi une activité de lipase et peut cliver les acides gras des lipides membranaires. La patatine représente environ 40 % des protéines solubles des tubercules de pomme de terre. Des membres de cette famille de protéines se rencontrent aussi chez les animaux. (fr)
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- Patatine (fr)
- Patatine (fr)
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