Paris-Nice 1963 est la 21e édition de la course cycliste Paris-Nice. La course a lieu entre le 10 et le 17 mars 1963. La victoire revient au coureur français Jacques Anquetil, de l'équipe Saint-Raphaël, devant son coéquipier Rudi Altig et Rik Van Looy (G.B.C.).