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- L'espèce Oenococcus kitaharae a été identifiée en 2006 par Endo et Okada, sur des résidus de distillation de Shōchū. Son nom a été donné en hommage au microbiologiste japonais Kakuo Kitahara. Contrairement à Oenococcus oeni, elle ne fermente pas l'acide malique en acide lactique. (fr)
- L'espèce Oenococcus kitaharae a été identifiée en 2006 par Endo et Okada, sur des résidus de distillation de Shōchū. Son nom a été donné en hommage au microbiologiste japonais Kakuo Kitahara. Contrairement à Oenococcus oeni, elle ne fermente pas l'acide malique en acide lactique. (fr)
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- L'espèce Oenococcus kitaharae a été identifiée en 2006 par Endo et Okada, sur des résidus de distillation de Shōchū. Son nom a été donné en hommage au microbiologiste japonais Kakuo Kitahara. Contrairement à Oenococcus oeni, elle ne fermente pas l'acide malique en acide lactique. (fr)
- L'espèce Oenococcus kitaharae a été identifiée en 2006 par Endo et Okada, sur des résidus de distillation de Shōchū. Son nom a été donné en hommage au microbiologiste japonais Kakuo Kitahara. Contrairement à Oenococcus oeni, elle ne fermente pas l'acide malique en acide lactique. (fr)
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- Oenococcus kitaharae (fr)
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