Nicole Hensley (née le 23 juin 1994 à Lakewood dans l'État du Colorado) est une joueuse de hockey sur glace américaine évoluant dans la ligue élite féminine en tant que gardienne de but. Elle est sélectionnée par l'équipe nationale des États-Unis aux Jeux olympiques de Pyeongchang en 2018 et remporte une médaille d'or. Elle a également représenté les États-Unis dans trois championnats du monde, remportant deux médailles d'or et une d'argent.