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- Le mazanec ou pain de Pâques est une sorte pain-brioche cuit habituellement à Pâques à partir d'une pâte levée sucrée. Cette pâte est également utilisée pour la Vánočka ; c'est l'une des plus anciennes pâtisserie cérémonielle tchèque. La préparation de ce mazanec se fait traditionnellement le samedi saint. Selon les personnes à qui il était destiné, sa composition variait. Pour les serviteurs la pâte était ordinaire, tandis qu'elle était enrichie de raisins secs et d'amandes pour ceux qui venaient rendre une visite. La pâte la plus riche est de couleur très jaune et est cuite au four avec des raisins secs ou des morceaux de fruits confits. Au-dessus, avant de cuire au four, on traçait une croix avec un objet pointu et on parsemait d'amandes effilées. La recette peut varier selon les maîtresses de maison. Le mazanec était autrefois un gâteau fait de tranches pains séchées que l'on avait trempées dans le vin et parsemées de pavot ou de bouillie à l'amande. (fr)
- Le mazanec ou pain de Pâques est une sorte pain-brioche cuit habituellement à Pâques à partir d'une pâte levée sucrée. Cette pâte est également utilisée pour la Vánočka ; c'est l'une des plus anciennes pâtisserie cérémonielle tchèque. La préparation de ce mazanec se fait traditionnellement le samedi saint. Selon les personnes à qui il était destiné, sa composition variait. Pour les serviteurs la pâte était ordinaire, tandis qu'elle était enrichie de raisins secs et d'amandes pour ceux qui venaient rendre une visite. La pâte la plus riche est de couleur très jaune et est cuite au four avec des raisins secs ou des morceaux de fruits confits. Au-dessus, avant de cuire au four, on traçait une croix avec un objet pointu et on parsemait d'amandes effilées. La recette peut varier selon les maîtresses de maison. Le mazanec était autrefois un gâteau fait de tranches pains séchées que l'on avait trempées dans le vin et parsemées de pavot ou de bouillie à l'amande. (fr)
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- Pain de Pâques (fr)
- Pain de Pâques (fr)
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- - Farine (fr)
- - Levure (fr)
- - Œufs (fr)
- -... (fr)
- - Farine (fr)
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| prop-fr:légende
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- Mazanec (fr)
- Mazanec (fr)
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- Mazanec (fr)
- Mazanec (fr)
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- - Pâtisserie (fr)
- - Viennoiserie (fr)
- - Pâtisserie (fr)
- - Viennoiserie (fr)
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- Le mazanec ou pain de Pâques est une sorte pain-brioche cuit habituellement à Pâques à partir d'une pâte levée sucrée. Cette pâte est également utilisée pour la Vánočka ; c'est l'une des plus anciennes pâtisserie cérémonielle tchèque. La préparation de ce mazanec se fait traditionnellement le samedi saint. Selon les personnes à qui il était destiné, sa composition variait. Pour les serviteurs la pâte était ordinaire, tandis qu'elle était enrichie de raisins secs et d'amandes pour ceux qui venaient rendre une visite. (fr)
- Le mazanec ou pain de Pâques est une sorte pain-brioche cuit habituellement à Pâques à partir d'une pâte levée sucrée. Cette pâte est également utilisée pour la Vánočka ; c'est l'une des plus anciennes pâtisserie cérémonielle tchèque. La préparation de ce mazanec se fait traditionnellement le samedi saint. Selon les personnes à qui il était destiné, sa composition variait. Pour les serviteurs la pâte était ordinaire, tandis qu'elle était enrichie de raisins secs et d'amandes pour ceux qui venaient rendre une visite. (fr)
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- Mazanec (fr)
- Heißwecke (en)
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