Maximilian Dörnbach (né le 24 décembre 1995 à Heilbad Heiligenstadt dans le Land de Thuringe en Allemagne) est un coureur cycliste allemand, spécialiste des épreuves de vitesse, de vitesse par équipes, du keirin et du kilomètre sur piste. Il a notamment été champion du monde du kilomètre juniors en 2013.