Mary Beth Ellis née le 12 juillet 1977 à Washington aux États-Unis est une triathlète professionnelle américaine, spécialiste des longues distances et multiple vainqueur sur compétitions Ironman. Vice-championne du monde d'Ironman 70.3 en 2008 et 2009, championne du monde longue distance en 2015. elle est nommée triathlète féminine des années 2011 et 2012 par la Fédération nationale des États-Unis de triathlon.