Manuela Henkel (née le 4 décembre 1974 à Neuhaus am Rennweg) est une fondeuse allemande. Sœur de la biathlète Andrea Henkel, elle a remporté le titre olympique de relais en 2002 et le titre mondial dans la même épreuve en 2003. En Coupe du monde, elle obtient huit podiums dont six en sprint. Elle se retire du sport de haut niiveau en 2010.