La liste des espèces protégées en Languedoc-Roussillon est une liste officielle définie par le gouvernement français, recensant les espèces végétales qui sont protégées sur le territoire de la région Languedoc-Roussillon, en complément de celles qui sont déjà protégées sur le territoire métropolitain. Elle a été publiée dans un arrêté du 29 octobre 1997.
