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- L'Irlande possède une véritable tradition fromagère.Depuis le peuplement celte de l'île, les produits laitiers sont à la base de l'alimentation des habitants de l'île.Aujourd'hui les fromages peuvent se classer en deux familles :
* Ceux issus de l'industrie laitière, qui sur le modèle britannique, se distribuent en grande distribution et ont une réputation peu reluisante comme le cheddar industriel.
* Ceux issus de fermes, peu connus et dont la distribution est avant tout locale (à quelques exceptions notoires (Cashel Blue ou Durrus). C'est la civilisation celte d'Irlande, qui, la première, a sélectionné des vaches sur la capacité laitière, à une époque où au Moyen-Orient ou en Europe méridionale, le bétail servait surtout pour sa force de travail, sa viande ou son cuir. (fr)
- L'Irlande possède une véritable tradition fromagère.Depuis le peuplement celte de l'île, les produits laitiers sont à la base de l'alimentation des habitants de l'île.Aujourd'hui les fromages peuvent se classer en deux familles :
* Ceux issus de l'industrie laitière, qui sur le modèle britannique, se distribuent en grande distribution et ont une réputation peu reluisante comme le cheddar industriel.
* Ceux issus de fermes, peu connus et dont la distribution est avant tout locale (à quelques exceptions notoires (Cashel Blue ou Durrus). C'est la civilisation celte d'Irlande, qui, la première, a sélectionné des vaches sur la capacité laitière, à une époque où au Moyen-Orient ou en Europe méridionale, le bétail servait surtout pour sa force de travail, sa viande ou son cuir. (fr)
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- L'Irlande possède une véritable tradition fromagère.Depuis le peuplement celte de l'île, les produits laitiers sont à la base de l'alimentation des habitants de l'île.Aujourd'hui les fromages peuvent se classer en deux familles :
* Ceux issus de l'industrie laitière, qui sur le modèle britannique, se distribuent en grande distribution et ont une réputation peu reluisante comme le cheddar industriel.
* Ceux issus de fermes, peu connus et dont la distribution est avant tout locale (à quelques exceptions notoires (Cashel Blue ou Durrus). (fr)
- L'Irlande possède une véritable tradition fromagère.Depuis le peuplement celte de l'île, les produits laitiers sont à la base de l'alimentation des habitants de l'île.Aujourd'hui les fromages peuvent se classer en deux familles :
* Ceux issus de l'industrie laitière, qui sur le modèle britannique, se distribuent en grande distribution et ont une réputation peu reluisante comme le cheddar industriel.
* Ceux issus de fermes, peu connus et dont la distribution est avant tout locale (à quelques exceptions notoires (Cashel Blue ou Durrus). (fr)
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- Liste de fromages irlandais (fr)
- Liste de fromages irlandais (fr)
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