Liouboslav Penev est un ancien footballeur bulgare né le 31 août 1966 à Dobritch. Il jouait au poste d'attaquant. Il est aujourd'hui entraîneur au Valencia CF Mestalla, en troisième division espagnole. Il a participé à l'Euro 1996 et à la Coupe du monde 1998 avec l'équipe de Bulgarie.