Kary Bank Mullis, né le 28 décembre 1944 à Lenoir (Caroline du Nord) et mort le 7 août 2019 à Newport Beach (Californie), est un biochimiste américain. Il a reçu le prix Nobel de chimie (co-attribué à Michael Smith) en 1993 pour l'invention de la réaction en chaîne par polymérase.