Jostein Wilmann (né le 15 juillet 1953 à , commune de Skaun) est un coureur cycliste norvégien. Professionnel de 1980 à 1983, il a notamment été médaillé de bronze du championnat du monde du contre-la-montre par équipes en 1979 et vainqueur du Tour de Romandie et de la Semaine catalane en 1982. Il est le père de Frederik Wilmann.