Joseph Saurin, né à Courthézon (Vaucluse) le 1er septembre 1659 et mort à Paris le 29 décembre 1737, est un mathématicien et pasteur protestant français, converti au catholicisme en 1690. Il est le frère puiné du théologien protestant Élie Saurin et le père de l'auteur dramatique Bernard-Joseph Saurin.