Le père Joseph Gabet né le 4 décembre 1808 à Nevy-sur-Seille, dans le Jura, en France et décédé le 3 mars 1853 au Brésil, est un missionnaire catholique français, de l'ordre des Lazaristes. Il agit en Chine du Nord puis en Mongolie. En 1844, il part pour le Tibet en compagnie de son confrère Évariste Huc. Il rentre en Europe en 1846. Il meurt au Brésil où son ordre l'avait envoyé.