Jeon Hee-sook, née le 16 juin 1984, est une escrimeuse sud-coréenne pratiquant le fleuret. Après avoir été très régulière en tournois de Coupe du monde en se hissant régulièrement sur le podium, Jeon Hee-sook réalise son plus beau résultat en remportant la médaille d'argent des championnats du monde d'escrime 2009 à Antalya.