Jean Cabrière, né le 16 janvier 1915 à Avignon (Vaucluse) et mort le 9 novembre 2010 à Nîmes (Gard) était un ingénieur aéronautique français. Il a travaillé durant 40 ans (1947-1987) chez Dassault Aviation et il a participé à tous les programmes des avions de chasse à réaction créés par le constructeur français.