Jean-Sébastien Jaurès est un footballeur français originaire de La Réunion, né le 30 septembre 1977 à Tours (France). Il évoluait au poste d'arrière gauche ou plus rarement, de défenseur central. Il est depuis l'a saison 2021/22 entraîneur de l'équipe de l'AJ.Auxerre U17.