Jean-Jacques Sachs, né à Strasbourg le 9 décembre 1686 et mort dans la même ville le 18 juin 1762, est un médecin strasbourgeois qui fut professeur de clinique à la Faculté de médecine de Strasbourg et chanoine de l'église Saint-Thomas de Strasbourg. On l'a surnommé l'« Hippocrate de l'Alsace ».
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