| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- En conservation des aliments, la courbe, représentant pour une température donnée, la variation de la teneur en eau en fonction de l'activité de l'eau du produit ou de l'humidité relative du milieu à l'équilibre est appelée :
* isotherme de désorption si on part d'un produit saturé en eau ;
* isotherme d'adsorption si on part d'un produit sec. Les deux courbes sont en général différentes car le phénomène n'est pas réversible. Il y aura des modifications de structure et de porosité lors du séchage (désorption) ou de l'humidification (adsorption). On observe donc entre ces deux courbes le phénomène d'hystérèse. (fr)
- En conservation des aliments, la courbe, représentant pour une température donnée, la variation de la teneur en eau en fonction de l'activité de l'eau du produit ou de l'humidité relative du milieu à l'équilibre est appelée :
* isotherme de désorption si on part d'un produit saturé en eau ;
* isotherme d'adsorption si on part d'un produit sec. Les deux courbes sont en général différentes car le phénomène n'est pas réversible. Il y aura des modifications de structure et de porosité lors du séchage (désorption) ou de l'humidification (adsorption). On observe donc entre ces deux courbes le phénomène d'hystérèse. (fr)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3745 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| prop-fr:année
|
- 2004 (xsd:integer)
- 2008 (xsd:integer)
|
| prop-fr:collection
|
- Desalination (fr)
- Desalination (fr)
|
| prop-fr:langue
|
- en (fr)
- fr (fr)
- en (fr)
- fr (fr)
|
| prop-fr:lienÉditeur
|
- Université Bordeaux-I (fr)
- Université Bordeaux-I (fr)
|
| prop-fr:lieu
|
- Bordeaux (fr)
- Bordeaux (fr)
|
| prop-fr:mois
|
- juillet (fr)
- juillet (fr)
|
| prop-fr:nom
|
- Jannot (fr)
- Bellagi (fr)
- Chemkhi (fr)
- Zagrouba (fr)
- Jannot (fr)
- Bellagi (fr)
- Chemkhi (fr)
- Zagrouba (fr)
|
| prop-fr:numéroDansCollection
| |
| prop-fr:passage
| |
| prop-fr:prénom
|
- A (fr)
- F (fr)
- S (fr)
- Y (fr)
- A (fr)
- F (fr)
- S (fr)
- Y (fr)
|
| prop-fr:sousTitre
|
- Modélisation du couplage hygromécanique (fr)
- modèles et détermination (fr)
- Modélisation du couplage hygromécanique (fr)
- modèles et détermination (fr)
|
| prop-fr:titre
|
- Cours Isothermes de sorption (fr)
- Séchage d'un milieu déformable non-saturé (fr)
- Thermodynamics of water sorption in clay (fr)
- Cours Isothermes de sorption (fr)
- Séchage d'un milieu déformable non-saturé (fr)
- Thermodynamics of water sorption in clay (fr)
|
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
| prop-fr:éditeur
|
- université Bordeaux-I (fr)
- université Bordeaux-I, laboratoire TREFLE (fr)
- université Bordeaux-I (fr)
- université Bordeaux-I, laboratoire TREFLE (fr)
|
| dct:subject
| |
| rdfs:comment
|
- En conservation des aliments, la courbe, représentant pour une température donnée, la variation de la teneur en eau en fonction de l'activité de l'eau du produit ou de l'humidité relative du milieu à l'équilibre est appelée :
* isotherme de désorption si on part d'un produit saturé en eau ;
* isotherme d'adsorption si on part d'un produit sec. (fr)
- En conservation des aliments, la courbe, représentant pour une température donnée, la variation de la teneur en eau en fonction de l'activité de l'eau du produit ou de l'humidité relative du milieu à l'équilibre est appelée :
* isotherme de désorption si on part d'un produit saturé en eau ;
* isotherme d'adsorption si on part d'un produit sec. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Isotherme de sorption/désorption (fr)
- Sorption isotherm (en)
- 吸着等温式 (ja)
|
| rdfs:seeAlso
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is oa:hasTarget
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
