Les isohumulones sont des composés à la saveur amère présents dans la bière. Ce sont des acides alpha qui contribuent au goût de la bière et à sa stabilité.

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  • Les isohumulones sont des composés à la saveur amère présents dans la bière. Ce sont des acides alpha qui contribuent au goût de la bière et à sa stabilité. (fr)
  • Les isohumulones sont des composés à la saveur amère présents dans la bière. Ce sont des acides alpha qui contribuent au goût de la bière et à sa stabilité. (fr)
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  • Structure de base de l'Isohumulone (fr)
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  • Isohumulone (fr)
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  • CC1=CO (fr)
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  • Bitter is better A review on the knowledge about bitterness in beer (fr)
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  • Les isohumulones sont des composés à la saveur amère présents dans la bière. Ce sont des acides alpha qui contribuent au goût de la bière et à sa stabilité. (fr)
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  • Isohumulone (fr)
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