Hänsel und Gretel est un opéra romantique en trois actes d'Engelbert Humperdinck, sur un livret d' (sœur du compositeur), d'après le conte éponyme popularisé par les frères Grimm. Composé à Francfort-sur-le-Main en 1891, l'opéra fut créé le 23 décembre 1893 à Weimar sous la direction de Richard Strauss.