Les compétitions de hockey sur gazon aux Jeux panaméricains de 2019 ont lieu du 30 juillet au 10 août 2019 à Lima, au Pérou. Le lieu pour la compétition est le stade localisé dans la communauté de Villa María del Triunfo. Un total de huit équipes masculines et huit équipes féminines (chacune constituée de 16 athlètes) participent à ce tournoi. Cela signifie qu'un total de 256 athlètes sont programmés pour participer. Les vainqueurs de la compétition se qualifient directement pour les Jeux olympiques d'été de 2020.