Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium.

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  • Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
  • Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
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  • Sel potassique de l'acide glutamique (fr)
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  • Sel potassique de l'acide glutamique (fr)
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  • Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
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  • Glutamate monopotassique (fr)
  • Monopotassium glutamate (en)
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  • Glutamate monopotasique (fr)
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