Georges Valentin, né à La Ville (Rhône) le 19 mai 1908 et mort à Dijon (Côte-d'Or) le 8 septembre 1944, est un officier aviateur français, as de l'aviation, de la Seconde Guerre mondiale. Lorsqu'il fut abattu, il commandait la première escadrille du groupe de chasse II/7 « Nice » (326th Squadron).