Gaultheria est un genre de nombreuses espèces d'arbustes de la famille des Ericaceae, originaires d'Asie, d'Amérique et d'Australie. Certains auteurs y incluent d'autres genres comme Pernettya, le nombre d'espèces est donc fluctuant. Plusieurs espèces sont utilisées comme arbustes ornementaux, particulièrement Gaultheria mucronata du sud du Chili et Gaultheria shallon (salal) du Pacifique nord-ouest et nord américain. La Gaultheria est cousine de la bruyère et des myrtilles.
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