Fritz-Hubert Gräser (3 janvier 1888 à Francfort-sur-l'Oder – 4 novembre 1960 à Göttingen) est un General der Panzertruppe allemand qui a servi au sein de la Wehrmacht dans la Heer pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a été titulaire de la croix de chevalier de la croix de fer avec feuilles de chêne et glaives, attribuée pour récompenser un acte d'une extrême bravoure sur le champ de bataille ou un commandement militaire accompli avec succès.