Friedrich Hoffmann, né le 19 février 1660 à Halle et mort le 12 novembre 1742 dans cette même ville, est un médecin et chimiste allemand. Il enseigne la médecine, la chimie et l'anatomie à l'Académie de Halle, conjointement avec Georg Ernst Stahl. Il est membre de l'Académie des sciences de Berlin en 1701 et de la Royal Society en 1720.