Eytan Meir Stibbe (né le 12 janvier 1958 à Haïfa) est un homme d'affaires israélien. En novembre 2020, Israël annonce qu’Eytan Stibbe sera le deuxième astronaute israélien envoyé dans l’espace (après Ilan Ramon, mort lors de son unique mission sur STS-107 en 2003).